Laetitia Dumez

 

 

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Le monde marin représente 70% de la surface de notre planète et nous est indispensable. Avec la consommation,

sous l’eau de nombreux produits sont surexploités et la pollution entraine des dérèglements importants. On y trouve notamment: les algues.

 

Régulièrement utilisées en cosmétique ou dans les médicaments pour leurs bienfaits, ces « légumes de la mer » sont aussi pour

la plupart comestibles. Elles sont faciles à produire et peu consommatrices en énergie. Répandues en Asie mais nettement moins

en Europe notamment en France, pourtant nos côtes en regorgent.

À l’heure où de nombreuses questions environnementales et nutritionnelles se posent, l’utilisation des algues est une réponse évidente. Très nutritives elles méritent de faire partie intégrante de

notre alimentation.

 

Le but de ce projet est donc de promouvoir leur utilisation grâce à la création d'une expérience sensorielle et d’un coffret découverte avec une gamme de 6 algues françaises destinées à nos assiettes.

IODE

MA project, ECV Paris

2016

 

 

The marine world covers around 70% of our earth’s surface and it is essential for our survival. With the continuous pollution of our ecosystem and the overexploitation of our marine biodiversity, we are assisting to major environmental deterioration.

 

Algae is essentially used for medical purposes and cosmetic products, but these seaweed are less known as edible products. Their natural environment makes it easy to produce and they do not consume much energy. In Asia it is common to find seaweed in the preparation of food, unlike Europe and especially France, even though our coasts contain plenty.

Our concerns today about our environment and nutrition makes me think that seaweed is an obvious answer. Its nutritional values deserve to be at the forefront of our food consumption.

 

For this project I wish to promote its use

through the creation of an exclusive sensory experience and a boxset composed of 6 distinct seaweed from french origin ready

to be assimilated to our cuisine.

Concept I Identity I Edition I Packaging I Video

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L'expérience

The experience

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1 . Le goût et l'odorat

     Taste and smell

2 . La vue et l'ouïe

Partez en immersion audio-visuelle (l'utilisation du plein écran et d'un casque audio est nécessaire)

 

Sight and hearing

Immersion (please use full screen and headphones)

3. Le coffret

Vous venez de vivre l'expérience IODE.

Continuez la chez vous dans votre cuisine avec le coffret.

 

The boxset

You've now experienced IODE.

Continue the experience at home in your own kitchen with the boxset.

 

 

6 algues en provenance des côtes françaises,

avec leur fiche descriptive.

 

6 seaweeds coming from french coasts,

with their descriptive sheets.

 

 

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